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肉桂的吃法 哪些人不能吃肉桂

發布時間:2016-11-22 11:14:42

肉桂為樟科植物肉桂和大葉清化桂的干皮和枝皮,是平常家庭中燉肉、炒菜必不可少的調味品。

肉桂,多呈卷筒狀,長30-50cm,寬或筒徑3-10cm,厚2-8mm.外表面灰棕色,稍粗糙,有多數微突起的皮孔及少數橫裂紋,并有灰色地衣斑塊;內表面棕紅色,平滑,有細縱紋,指甲刻劃顯油痕。質堅實而脆,折斷面顆粒性,外層棕色,內層紅棕色而油潤,近外層有1條淺黃色切向線紋(石細胞環帶)。香氣濃烈特異,味甜、辣。

肉桂的食用處理方法

肉桂大多數時候只是作為一種香料,在我們平時做菜、熬湯的時候,適量加一些肉桂,既可以起到提香菜肴的作用。把肉桂洗干凈,掰成小塊小塊的或者磨成粉放入菜肴就可以了。

肉桂的吃法(做法)大全

1、羊肉肉桂湯

將6克桂皮放在1斤左右的燉肉中,燉熟之后,無論吃肉還是喝湯,都可以起到溫中健胃、暖腰膝、治腹冷、氣脹的作用。

2、肉桂紅糖茶

桂皮3~6克,紅糖12克,水煎去渣,分2次溫服??芍螊D女產后腹痛:在月經前用3克桂皮、9克山楂肉、30克紅糖,適量水煎煮三五分鐘,分2次服下??芍卧陆泚沓睍r腹脹痛。

3、肉桂附子雞蛋湯

桂皮3克,附子9克,雞蛋1個,水煎桂皮、附子,去渣后,打入雞蛋,熟后食蛋飲汁,1日2次??芍委煱讕н^多。

4、肉桂粥

粳米淘洗干凈,浸泡半小時后撈出,瀝干水分備用;將肉桂擦洗干凈,打碎;取鍋加入冷水、肉桂,煮沸后約20分鐘,濾取濃汁;將鍋洗凈,放入冷水、粳米,先用旺火煮開;然后改用小火熬煮,至粥將成;加內肉桂濃汁,續煮至粥成,再加入紅糖味后食用。

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