春天 我們應該多食的養生蔬菜

文章目錄

一、春天吃什么菜養生

二、春季養肝食療

三、春季抗病毒食療

春天吃什么菜養生

1、春季吃韭菜

吃韭菜講究“春食則香,夏食則臭”。初春的韭菜最好吃,嫩、鮮。韭菜又叫“起陽草”,性溫,有補腎補陽的作用。春天冷暖不一,多吃一些春韭,可以祛陰散寒。春季人體肝氣偏旺,影響脾胃消化吸收功能,多吃春韭還可增強脾胃之氣,有益肝功能。韭菜中含的維生素和礦物質并沒有特別,但其中含有比較多的膳食纖維。膳食纖維能增進胃腸蠕動、保持大便通暢,可以預防便秘和腸癌,所以韭菜素有“洗腸菜”之稱。

2、春季吃豆芽

春天應該多吃豆芽,豆芽處于一種不斷的生長過程中,其中的維生素、礦物質、氨基酸等營養物質最為鮮活。在萬物復蘇的春季,人的身體也在生長,尤其需要這種高質量的營養。從中醫的角度來說,開春吃豆芽,能幫助五臟從冬藏轉向春生,有利于肝氣疏通、健脾和胃。

3、春季吃洋蔥

春天吃洋蔥,是比較好的,當然還是更適合男性來吃,洋蔥本身就屬于熱陽性之物,所以,對于補充男性陽氣來講,有著很好的作用的。當然,洋蔥,最好是與肉一起炒,其效果更好,而且洋蔥不宜炒太過。

4、春季吃萵筍

萵筍是春天養生的首選。萵筍具有很多功效,在古代人們常用語用于治療小便失禁及脾胃的消化不良。萵筍含有的營養成分比較高,有助于促進腸道的通順,能適當減少心房的壓力,對一些患有高血壓和心臟病患者極為有益。

5、春季吃春筍

在春天的飲食中,一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等,具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質,構成了竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食欲的作用,可用于治療消化不良病癥。

6、春季吃小蔥

小蔥富含維生素A、鉀、鈣等營養成分。蔥白味辛性溫,能通陽解毒,對春天的風寒感冒作用極佳,且有助于通便、消瘡腫。煲湯時加小蔥營養功效更佳。

7、春季吃薺菜

眼下,雖然還沒真正回暖,但最耐嚴寒的薺菜卻已經上市了。薺菜營養豐富,其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質含量較高,尤其值得一提的是,其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。薺菜還有一定藥用價值,傳統醫學認為它可用于輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。薺菜可以用來做餡,也可焯水后涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。

8、春季吃香菜

富含視黃醇、維生素C、維生素A、鉀、磷、鎂等。香菜味辛性溫,可以發汗,助消化。春季感冒無汗或停食,可以用熱餅裹香菜輔助治療。

春季養肝食療

1、山楂薏米飲:取生山楂9克、薏米10克,加雞內金10克、茯苓10克,每日一副,煎熬后分4次口服,2個月為一療程。作用:舒肝理氣、健脾養胃。

2、沙參麥冬飲:沙參9克、麥冬10克、桑葚10克、紫河車9克、圓肉6克,每日一副,煎熬后分4次口服,2個月為一療程。作用:活血養陰、補腎益肝。

3、雞肝大米粥:取新鮮雞肝3副、大米100克,煮粥食用,可治中老年人肝血不足,飲食不佳,眼睛干澀或流淚。老年人肢體麻木者,也可用雞肝5副,天麻20克,兩味同蒸服,每日一次,半月便可見效。

4、鴨血補肝:鴨血性平,營養豐富。取鴨血100克、鯽魚100克、白米100克同煮粥食用,可養肝血,輔助治療貧血,這同時也是肝癌患者的保肝佳肴之一。

5、菠菜舒肝養血:菠菜是春天的應時蔬菜,具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用,對肝氣不舒并發胃病的輔助治療常有良效。

春季抗病毒食療

1、橄欖白蘿卜湯

常用橄欖5枚搗碎,與白蘿卜150克,煮湯代茶飲,有防治流感及感冒之效?？汕鍩峤舛?祛風解表,生津止渴,清肺利咽。

2、綠豆茶葉湯

綠豆30克搗碎,茶葉9克,用紗布包好,加水一大碗煎成半碗,去除茶葉包,加紅糖適量服用。用于防治流感。

3、冬瓜子沖劑

冬瓜子15克,加紅糖適量搗爛,研細開水沖服,每天2次。有清熱、化痰、利濕的作用。用于流感、感冒并發支氣管炎咳嗽。

4、蔥白大蒜湯

蔥白250克洗凈,大蒜250克,去皮切碎,加水2000克煮水,日服3次,每次1杯。適用于預防流行性感冒。

5、百合梨

百合15克、梨1個,混合蒸2小時,冷后食用。有清熱、潤肺、止咳及利大小便的功效。用于流感并發支氣管炎咳嗽。