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泡蘿卜條怎么做?這樣做味道才好

發布時間:2018-02-08 09:27:09

蘿卜是很容易獲得的食材,價格也非常便宜。蘿卜吃起來非常酸甜爽口,具有開胃的作用,實際上,蘿卜還具有抗癌的功效,這是因為蘿卜里面含有辣味的成分,這東西營養物質能讓人的細胞不容易出現分裂,所以多吃蘿卜是有好處的,自己平時可以泡蘿卜條來吃。

一、做法一

原料

鮮嫩白蘿卜100克,涼鹽開水100克,白酒50克,干辣椒30克,糖8克,鹽25克,花椒3克。

1、將蘿卜削去頂須洗凈晾干,然后切成適當的長條,放置室外晾曬至發蔫;

2、將干辣椒、糖、花椒、鹽、白酒及白蘿卜條拌勻放入壇中,倒入鹽水。壇邊用水密封保存5天后,即可

食用。

二、做法二

食材

主料

白蘿卜

500g

輔料

蒜頭

適量

小紅尖辣椒

適量

適量

白砂糖

適量

白醋

適量

步驟

1.蘿卜兩條,去皮。

2.切成條狀,放入鍋里,加三勺鹽,用筷子翻動,使鹽均勻。

3.腌制一個多小時,可以看到蘿卜出水。拿涼開水把蘿卜沖洗,把的鹽分洗干凈,然后放好在一個盤子里。

4.開始做泡蘿卜條的料,很簡單。涼開水、倒入白醋、白糖、蒜頭和兩個小紅尖辣椒。用筷子攪拌,使白糖顆粒散開。

5.把洗好的蘿卜條,倒入保鮮盒里,用保鮮膜附上,然后蓋好蓋子。

6.放到冰箱里,一天一夜。我是晚上做的,第二天下班回家7點多就可以開了。

7.做好了,酸辣泡蘿卜條,酸脆可口,辣度剛好,還有點甜甜的味道,很開胃。

三、泡蘿卜條

泡蘿卜條屬于川菜,主料是蘿卜,口味是麻辣,工藝是腌。廣東人,不能吃辣,網上都是各種泡椒蘿卜條,感覺工序又很多,所以根據自己的口味,自創了一道適合廣東人的酸辣蘿卜條,微酸微辣微甜,吃后還有一股后勁的辣勁。材料更是簡單,蒜頭,小辣椒、白糖、白醋。適合飯后或者油膩的小吃,解饞,爽脆。

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