“無肉不歡”是大多部人的飲食喜好，燉肉湯，炒肉片，煎肉塊，這些都是現做現吃，也有肉松、肉干，可以長途攜帶，經久耐放，用來做零嘴、干糧都是非常不錯的。特別是有了烤箱工具后，自己在家也能省力省時的做出味道更獨特的豬肉干。
材料
瘦豬肉:250克
生抽:10克
料酒:8克
魚露:20克
蜂蜜:15克
白糖:20克
鹽:2克
黑胡椒粉適量
白芝麻適量
操作步驟
1:將瘦肉洗凈，剁成肉餡
2:加入生抽、料酒、魚露順一個方向攪和上勁
3:再加入白糖、鹽，黑胡椒粉攪拌均勻
4:攪拌成很有黏性的肉餡即可
5:在案板鋪一張與烤盤大小合適的錫紙，取一半肉餡放在上面，再蓋上保鮮袋，用搟面杖搟成長方形薄片
6:搟好的薄片放冰箱冷凍1~2小時
7:烤箱200度預熱，取出凍好的肉片，去掉保鮮袋，放到烤網上，再放入烤盤中
8:放入預熱好的烤箱烘烤，上下火200度，烤25分鐘
9:在烤制過程中肉脯會縮小，屬正?，F象，烤制過程中要取出翻面，刷2次蜂蜜，最后撒上白芝麻即可
10:烤好的肉脯，稍冷切去四邊不規整的部分，切成條狀即可
做豬肉干的小竅門
挑選豬的前、后腿肉，清洗好的豬肉塊切成重300-500g的若干塊。腌制時要注意置于低溫下腌制，期間可定時攪拌五六次，使肉塊充分吸水。
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