對于身體健康來說保持正確的生活習慣是非常重要的，另外就是多吃有營養的食物，這樣身體才能保持在非常健康的狀態下。如果不能很好的保持這些習慣的話，那么身體健康就會出現問題。利用食物的養生效果來給身體進行保養，是很好的方法。下面我們來給大家詳細介紹一些醋對身體健康的幫助作用。
醋能抑菌
食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖。所以，在本地細菌和病毒類疾病流行的時候，人們可以在炒菜、拌涼菜時添加適量的醋，這樣既可以開胃增食，又可以抑菌，可以說是"一石二鳥"。
醋能去腥解膩
醋是可以用于去腥解膩的好食料，如在烹制水產品或肚、腸、心等動物內臟時，醋可以消除食物的腥臭和異味，對一些腥臭味道較重的原料還可以提前用醋浸漬，同時可以去除一些表面附著的油脂。
醋能提味兒，增進食欲
醋在調節食欲方面有一定的作用，最簡單的調味方法就是，用醋、醬油、蒜末等涼拌菜。
在飯前吃些醋拌的小菜，對食欲不佳的人有較好的開胃作用。尤其對患有慢性病的病人和味覺退化的老年人來說，醋可以改變他們食欲不佳的情況，效果較為明顯。
另外，醋還能刺激胃酸分泌，從而達到促進消化的目的。醋對胃酸分泌較少的人很有幫助，但消化道功能正常的人并不需要通過喝醋來增進消化功能。
醋能"減鹽"
在烹飪食物的時候適當的多加一些醋，能起到提鮮的作用，這樣就能少放鹽，這對身體健康來說是能有非常好的幫助作用。多吃醋和少吃鹽都是對身體健康幫助非常大的飲食習慣。
醋不僅是能對食物的味道有很好的幫助效果，而且還能對我們的身體健康起到非常好的幫助
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