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小兒貧血吃什么 十大膳食推薦

發布時間:2017-02-08 13:42:31

小兒貧血吃什么

1、紅糖桂圓紫米粥

紅糖桂圓紫米粥中的紫米提前一個晚上浸泡,桂圓剝殼洗凈,跟紫米,糯米一起熬成黏稠的紫米粥,最后加紅糖調味。

2、瘦肉丸

瘦肉剁成末,加少許面粉調成面糊,加一小勺鹽,鍋里水燒開,把面糊一點一點撥進開水里,然后煮到浮起,調味就可以了。

3、腰果蝦仁

腰果蝦仁需要用到的材料有:蝦仁200克,腰果60克,雞蛋1枚,水淀粉、植物油、鹽、蒜末、蔥末、姜末各適量。具體的做法如下:① 在蝦仁中加入雞蛋清及鹽,略腌一下。② 鍋中放入1 大匙油, 油未熱之時加入腰果翻炒,直至腰果呈金黃色,盛出備用。③ 原鍋中放油溫熱, 將蔥末、姜末、蒜末爆香,再加入蝦仁翻炒,然后加入腰果煸炒,加入鹽翻炒均勻,水淀粉勾芡即可。蝦仁含鐵豐富,肉質松軟,易消化,與富含蛋白質的腰果同炒,對于缺鐵性貧血的孩子大有益處。而且蝦仁滑嫩,腰果酥脆,吃起來十分可口。

4、肉蛋羹

豬肉含有豐富的鐵、鋅、磷等成分,雞蛋不僅含鐵,還富含蛋白質。這道菜既利于孩子改善記憶力,更是孩子補鐵的好來源。做這道菜需要用到的材料有豬里脊肉適量,雞蛋1枚,鹽、蔥花、香油各適量。做法也非常的簡單,第一步,將豬里脊肉洗凈,剁成泥;第二步,將雞蛋打入碗中,加入和雞蛋液一樣多的涼白開水,加入肉泥,放一點點鹽,朝同一個方向攪勻;第三步,上鍋蒸15分鐘;出鍋后,撒一點蔥花,再淋上一點香油即可。

5、菠菜雞煲

菠菜雞煲需要的材料:雞半只,菠菜200克,冬筍200克,冬菇4朵,蔥、姜、蠔油、鹽、植物油各適量。 具體做法:①將雞洗凈,剁成小塊;菠菜洗凈,用沸水焯一下,切段;冬菇洗凈,切成片;冬筍切成片。②鍋中放油燒熱后,用蔥、姜爆香,加入雞塊、冬菇及蠔油翻炒片刻,放冬筍及鹽,不停翻炒,炒至雞塊熟爛。③將菠菜放在沙鍋中鋪底,將炒熟的雞塊倒入即可。菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。不過,菠菜草酸含量較高,一次也不宜食用過多。

6、蓮藕排骨湯

蓮藕排骨湯可以達到清熱滋補,解痰化瘀的作用,對少運動而氣瘀的兒童有療效。做這湯需要用的材料有:蓮藕250克,排骨(或雞骨)125克,精鹽少許。做法及服法:蓮藕洗凈,以刀背壓碎切成小段,放入深鍋中,加入洗凈的排骨或雞骨,用大火煮沸后,再以小火煮至蓮藕松爛,加入少許精鹽即可食用。

7、胡蘿卜

胡蘿卜含有很高的維生素B、C,同時又含有一種特別的營養素-胡蘿卜素,胡蘿卜素對補血極有益,是最適合貧血的人吃的食物,而且還可以用胡蘿卜煮湯,是很好的補血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿卜,我個人的做法是把胡蘿卜榨汁,加入蜂蜜當飲料喝。

8、動物肝臟

肝臟富含各種營養素,是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克,而且也較容易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品,如肝泥就便于嬰兒食用。

9、芝麻醬

芝麻醬富含各種營養素,是一種極好的嬰幼兒營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克,同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪,添加在嬰幼兒食品中,深受孩子歡迎。

10、雞肝芝麻粥

雞肝芝麻粥適合4個月—1歲寶寶,此粥含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、B2和尼克酸等多種營養素。有很好的補鐵效果哦!需要用到的原材料有雞肝15克,雞架湯15克,大米100克,醬油、熟芝麻各少許。具體的制作方法如下:

1.將雞肝放入水中煮,除去血污后再換水煮10分鐘后撈起,放入碗內研碎;2.將雞架湯放入鍋內,加入研碎的雞肝,煮成糊狀;3.大米煮成粥后,將雞肝糊加入,再放少許醬油和熟芝麻,攪勻即成。

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